Un entretien de sortie est une réunion de synthèse entre les représentants de la direction et une personne qui quitte une organisation, soit volontairement, soit par licenciement. Dans les environnements gouvernementaux, éducatifs et commerciaux, les entretiens de départ sont assez courants. Les entretiens servent à recueillir des commentaires utiles, qui peuvent être utilisés pour la planification future et l'amélioration de la rétention et du recrutement. Dans un environnement d'entreprise, les entretiens de départ sont généralement menés par le personnel des ressources humaines (RH). Ou, selon la taille et les circonstances de l'entreprise, l'entretien peut être réalisé par la direction ou par un prestataire de services RH externe. Les entretiens peuvent être menés en personne ou par téléphone, par chat, par courriel ou par le biais d'une enquête en ligne. Les méthodes interactives ont tendance à être plus efficaces que les enquêtes traditionnelles, car elles permettent aux enquêteurs de répondre aux employés et de développer d'autres questions pour fournir des informations plus détaillées. Les questions spécifiques posées lors d'un entretien de départ varient selon qu'il s'agit d'employés licenciés ou de ceux qui partent volontairement. La question la plus cruciale pour un employé qui part de sa propre initiative est "Pourquoi ?". Les employés à qui l'on dit souvent pourquoi ils devraient partir peuvent se sentir obligés de changer leur environnement de travail, y compris les politiques de rémunération et d'avantages sociaux.
Qu'un employé démissionne ou soit licencié, il peut être profitable de lui demander ce qu'il aimait le plus dans son travail et ce qu'il aimait le moins. Si un certain nombre d'employés mentionnent des problèmes de collaboration avec un manager particulier, par exemple, il s'agit d'une question qui doit être explorée. Il est bon de demander aux employés s'ils pensent que les pratiques de l'entreprise ont contribué à leurs mauvaises performances. L'entretien de départ donne aux employés l'occasion de discuter de tout avantage ou salaire en suspens, ainsi que de tout accord existant entre l'entreprise et l'employé. L'entretien de départ peut être une politique de l'entreprise, mais il doit toujours être volontaire.